金黄大豆公司生产和售卖预熟全大豆。
提供产品有以碎片,
击碎,
磨碎和磨粉的大豆。
从位于布宜诺斯艾利斯近郊的加工厂,
提供出1
公斤,
2 公斤
的包装与20
公斤的袋装。
大豆的豆粒或大豆子含有其重量之37%到40%的植物蛋白质;
这个特征从饮食和营养的看法有
构成巨大的好处。
然而,
此豆粒含有两个不允许直接或生吃的元素:
过盛的酶酸活动和所称一抗胰蛋白酵素。
必须经过加热手续和本公司特有的科技处理,
这些元素才能被消除掉合人类食用。
酶酸活动过盛,
会发出苦涩味道;
并且表示抗胰蛋白酵素的出现。
这个酵素禁止机体吸收蛋白质。一般家用解决这两个"问题"
的方法
, 是通过长时间浸泡与换水以及后来的煮沸;
但是以这些处理方式产生第三个
"问题"
: 由于大部份的大豆蛋白質
是水溶性的,
因此,
会被浸泡和刚
提起的换水给流失掉。
由不同于金黄大豆公司加工处理之大豆必須马上食用或立刻冷存。
金黄大豆的预熟全大豆可多月存放及免用冷藏车或冷藏运输。 |
